Жемчужини бальзамік

Інгредієнти:
Оливкова олія - 300 мл
Бальзамічний оцет - 150 мл
Агар-агар - 2 гр.

Спосіб приготування:

1. Поставити склянку оливкової олії в морозилку на 30 хвилин.
2. Змішати в каструлі 2/3 склянки бальзамічного оцту і агар-агар, довести до кипіння.
3. Налити оцет в ємність і набрати його в піпетку або кулінарний шприц.
4. По крапельці вилити оцет в холодне масло. Якщо використовується шприц, його необхідно
тримати паралельно столу.
5. Використовуючи ложку-шумівку, зібрати перлини, перекласти в воду і обполоснути.