Згущування

У креативній кулінарії техніка сгущивания дозволяє досягати неймовірних результатів. Соуси виходять м'якими і легкими, тому що в них зберігається безліч повітряних бульбашок. Але справжні чудеса починаються коли кухарі готують коктейлі! Уявіть собі шматочки фруктів, які ніби "парять" у вашому напої і зовсім ігнорують гравітацію. Для приготування алкогольних коктейлів також є безліч спецеффектов, в основному, для досягнення ефекту шарів.