Шоколад Щантільї

Щоб його приготувати, роздобудьте дві-три плитки гіркого шоколаду (225 г) хорошої якості. Що ще? Склянку води (200 г) і колотий лід. Так, блюдо насправді надзвичайно просте!
Шоколад ламаємо і висипаємо в каструльку з водою. Гріємо на помірному вогні, помішуючи, до повного розчинення шоколаду. Тепер підготуємо дві миски – велику і маленьку. У велику додамо трохи колотого льоду і заллємо холодною водою. Маленьку миску встановимо у більшу, наллємо розтоплений шоколад і як слід зіб'ємо віночком. Що відбувається? Правильно: суміш загусла і стала схожою на збиті вершки. Блюдо готове, можна подавати. Головне, що це працює – перевірено на власній кухні!