Mugaritz, Іспанія

Заклад розташувався у невеликому селі в Іспанії. У створенні молекулярного ресторану Mugaritz брав активну участь прославлений шеф-кухар молекулярної кухні Ферран Адріа, який навчав шеф-кухаря Андоні Андуриза. Оскільки Адріа пропагує зверхність молекулярної кухні, то і в цьому ресторані відвідувачі постійно дивуються неймовірним поєднанням продуктів

Шеф кухар Mugaritz Андоні Луїс Андруиз зумів знайти тонку грань гармонії між молекулярною кухнею і традиційними іспанськими стравами. В меню немає страв «а-ля карт», а тільки дев'ять змін страв, не рахуючи двох десертів (біле морозиво з марципанової стружкою і персиковий суп з мигдальною есенцією).