Формотворення
Формотворення - складова молекулярного фуд-арту. Формотворення включає в себе обробку майже всіма порошковими додатками, а також використання 5 основних молекулярних технік(желатинизація, сферифікація, емульсифікація, кристалізація, гелювання і згущування)... Це і випрямлення бананів, розкручування продуктів, створення рідин і навпаки кристалізація став.