Долина чорного лісу
Інгредієнти:
Шоколадний торт без борошна (див. рецепт нижче)
Шоколадна вишня (див. рецепт нижче)
Вишневий сорбет (див. рецепт нижче)
Для шоколадної крихти:
Борошно пшеничне - 105 гр.
Кукурудзяний крохмаль - 4 гр.
Цукор-пісок - 100 гр.
Какао-порошок - 65 гр.
Грубозерниста сіль - 4 гр.
Масло вершкове - 85 гр.
Обладнання:
Духовка
Міксер
Посуд для подачі
Спосіб приготування:
1. Розігріти духовку до 150°С. В миску міксера змішати всі інгредієнти, крім вершкового масла для шоколадної крихти. Змішувати на низькій швидкості, поки все не змішається.
2. Додати вершкове масло і продовжувати заважати на низькій швидкості, поки не стануть утворюватися невеликі шматки. Розподілити ці шматки на папері на випічці на деко, поставити в духовку. Випікати 20 хвилин. Дістати з духовки, поламати на дрібні шматочки. Вони будуть трохи вологі. Вони висохнуть як тільки повністю охолонуть. Дати їм повністю охолонути.
3. Дістати з холодильника торт, вишню і сорбет. Викласти шматочок торта, шоколадні крихти, вишню і сорбет. Подавати.
Шоколадна вишня (див. рецепт нижче)
Вишневий сорбет (див. рецепт нижче)
Для шоколадної крихти:
Борошно пшеничне - 105 гр.
Кукурудзяний крохмаль - 4 гр.
Цукор-пісок - 100 гр.
Какао-порошок - 65 гр.
Грубозерниста сіль - 4 гр.
Масло вершкове - 85 гр.
Обладнання:
Духовка
Міксер
Посуд для подачі
Спосіб приготування:
1. Розігріти духовку до 150°С. В миску міксера змішати всі інгредієнти, крім вершкового масла для шоколадної крихти. Змішувати на низькій швидкості, поки все не змішається.
2. Додати вершкове масло і продовжувати заважати на низькій швидкості, поки не стануть утворюватися невеликі шматки. Розподілити ці шматки на папері на випічці на деко, поставити в духовку. Випікати 20 хвилин. Дістати з духовки, поламати на дрібні шматочки. Вони будуть трохи вологі. Вони висохнуть як тільки повністю охолонуть. Дати їм повністю охолонути.
3. Дістати з холодильника торт, вишню і сорбет. Викласти шматочок торта, шоколадні крихти, вишню і сорбет. Подавати.