Alinea, США

Американські гурмани довго не сприймали всерйоз молекулярну кухню, популярність якої в країнах Старого Світу набирала обертів. Тому коли в Чикаго шеф-кухар Грант Ашац оголосив про відкриття ресторану, де готуватимуть настільки незвичайні страви, його стали називати не інакше як "піонером". Тепер він - головний гуру по створенню ні на що не схожих блюд, смаків і навіть твердих соусів. Головний хіт меню - желе з ягід ялівцю. Його треба дегустувати дуже повільно, і тоді один за одним в роті будуть "проявлятися" різні присмаки.