Газування
Газування - техніка для газування (насичення страви, або коктейлю газовими бульбашками). Газування відбувається за допомогою кремера, або газового балону. Якщо це відбувається в страві, то кулінар це робить за допомогою молекулярного шприца, а якщо в коктейлі - за допомогою шейкера.